Produttore
Allante et Boulanger
Tipologia
Bianchi
Annata
2022
Formato
75 cl
Provenienza
Francia
Vitigno
Chardonnay
Regione
Jura
Phenomaynal 2022
€120.00
Tipologia: Bianco
Cantina: Allante & Boulanger
Annata: 2022
Formato: 0,75
Confezione: Bottiglia nuda
Gradazione: % 13
Colore: Giallo paglierino
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Vin de France
Comune: Maynal (Jura)
Regione: Jura
Nazione: Francia
Allergeni: Contiene solfiti
Perché: Vite centenaria, agricoltura biodinamica, fermentazione spontanea in demi-muids, 24 mesi sulle fecce, nessun inerte e nessuna filtrazione
Note di degustazione: Naso di mela verde, nectarina, rilievi salini, pietra focaia; bocca tesa, salina, vibrante, struttura matura con tannini fini e finale amaro elegante
1 disponibili
Allante et Boulanger
Vino naturale, minerale e strutturato, prodotto da Chardonnay centenarie su marne rosse soprastanti e drenanti
Produttore
Allante et Boulanger
Rotalier e Gizia – Jura (Francia)
Allievi di Julien Labet da oltre quindici anni, Christian Allante e Mathieu Boulanger hanno costruito con pazienza la loro azienda nel cuore del Jura, recuperando appezzamenti abbandonati e riportandoli alla vita.
Oggi dispongono di circa 3 ettari coltivati in biodinamica, con varietà locali come Savagnin, Chardonnay, Petit Béclan, Poulsard, Gamay e Pinot.
Le vinificazioni sono spontanee, senza aggiunta di solfiti, e gli affinamenti avvengono in vecchie botti, spesso per lunghi periodi.
I loro vini, puri e intensamente territoriali, riflettono l’anima artigiana e sincera del Jura contemporaneo.
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