Olivier Pithon
Calce – Roussillon (Francia)
Olivier Pithon è uno dei pionieri della rinascita del Roussillon.
Le sue vigne di Calce, coltivate in biodinamica, danno vita a vini luminosi, salini e profondamente mediterranei.
Fermentazioni spontanee e legni grandi.
Bianchi di grande energia, rossi freschi e sapidi.
Pithon è una figura chiave per comprendere la nuova identità viticola del sud della Francia.
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