Vini

Borgogna Sud – Francia
Clément Poirel rappresenta la nuova generazione di vignaioli indipendenti della Borgogna meridionale.
Dopo esperienze in diversi domaines naturali, ha avviato una piccola produzione propria, tra cui la cuvée “Hiltrudis”, che ha attirato l’attenzione di molti appassionati.
Lavora con fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e solfiti minimi.
I suoi vini, tesi e minerali, uniscono spontaneità e precisione, incarnando la nuova sensibilità del vino naturale borgognone. Futuro fenomeno.