Vini

Ladoix-Serrigny – Borgogna (Francia)
Antonio Quari è una figura enigmatica e carismatica della nuova generazione borgognona.
Lavora da anni al fianco di Prieuré Roch, da cui ha appreso la filosofia biodinamica e l’approccio quasi spirituale al vino.
Nella sua piccola tenuta di Ladoix applica gli stessi principi: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, zero compromessi e un rapporto totale con la vigna.
I suoi vini, rari e profondi, rivelano un talento fuori dal comune – un vero “guru” per molti giovani vigneron. Genio.