Produttore
Allante et Boulanger
Tipologia
Bianchi
Annata
2022
Formato
75 cl
Provenienza
Francia
Vitigno
Chardonnay
Regione
Jura
Hot
Sous Poids 2022
€130.00
Tipologia: Bianco
Cantina: Allante & Boulanger
Annata: 2022
Formato: 0,75
Confezione: Bottiglia nuda
Gradazione: % 13
Colore: Giallo paglierino
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Vin de France
Comune: Rotalier
Regione: Borgogna
Nazione: Francia
Allergeni: Contiene solfiti
Perché: Lieu-dit Patarate su marne calcaree, fatte crescere vigne secolari; vinificato esclusivamente in grandi foudres, affinato 20 mesi, imbottigliato senza solfiti, con vibrante salinità e acidità umami
Note di degustazione: Mela verde, cedro, pietra focaia e cenni ossidativi delicati. In bocca la sapidità è protagonista, con acidità fresca e finale amaricante saporito
1 disponibili
Allante et Boulanger
Chardonnay naturale, elegante e minerale, scolpito da acidità tagliente e saline umami; corpo autentico da Jura senza compromessi
Produttore
Allante et Boulanger
Rotalier e Gizia – Jura (Francia)
Allievi di Julien Labet da oltre quindici anni, Christian Allante e Mathieu Boulanger hanno costruito con pazienza la loro azienda nel cuore del Jura, recuperando appezzamenti abbandonati e riportandoli alla vita.
Oggi dispongono di circa 3 ettari coltivati in biodinamica, con varietà locali come Savagnin, Chardonnay, Petit Béclan, Poulsard, Gamay e Pinot.
Le vinificazioni sono spontanee, senza aggiunta di solfiti, e gli affinamenti avvengono in vecchie botti, spesso per lunghi periodi.
I loro vini, puri e intensamente territoriali, riflettono l’anima artigiana e sincera del Jura contemporaneo.
